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français
La recette parfaite pour les repas rapides et en avance. Une tarte vegan et sans gluten prête en un rien de temps et à adapter à chaque saison.
Ici on y trouve la courgette, un légume que j'aime particulièrement l'été. Je l'ai déjà faite avec de la betterave ou encore du fenouil en ajoutant parfois de la moutarde dans l'appareil.
Bref une recette qu'on twist au gré de ses envies.
Tarte courgette sans gluten
Ingrédients
Pour la pâte mélangez :
150g farine riz
50g farine sarrasin
40g huile d'olive
76g d'eau (environ 80ml)
Sel
Épice : jai mis 1cac de graine de cumin
Pour l'appareil :
200g tofu soyeux
100g tofu ferme
2cas de farine de pois chiche @nu3_fr (code ANADASIL)
100ml de yaourt végétal
1/2 oignon
option : 1cas de levure maltée
1 grosse courgette
Pour le montage :
des rondelles de courgettes fines
de la levure maltée
Comment faire?
Mélangez tous les ingrédients pour faire la pâte. Étalez et repartir dans un moule chemisé. Placez au frais pendant que vous faites l'appareil
Pour l'appareil : au blender mixez le tofu, la farine de pois chiche (ou maizena), le yaourt végétal, 1/2 oignon, option 1cas de levure maltée et 1 courgette.
Étalez la tarte dans un moule couvert de papier cuisson et piquez à la fourchette. Versez l’appareil et couvrez de rondelles de courgettes et d’un peu de levure maltée. Cuire le tout à 180C 25/30min
english
The perfect recipe for quick meal prep. Vegan and gluten free pie ready in an instant and that you can adapt to all seasonal veg.
Here is a courgette version, one of my favourite summer veg. Here you can find a beetroot version or even fenel.
Grab any veg you have in the fridge and let's get cooking.
Vegan gluten free zucchini pie
Ingredients :
For the dough :
150g rice flour
50g spelt flour
40g olive oil
76g water (about 80ml)
salt
Spices : 1 added 1tsp cumin
For the filling :
200G silken tofu
100g firm tofu
2tbsp chickpea flour
100ml alpro yogurt
1/2 onion
option to add 1tbsp of yeast
1 large zucchini
To assemble :
sliced zucchini
extra yeast
How to?
Combine all the dough ingredients in a bowl. Spread and place in a pan covered with baking paper. Set in the fridge while you make the filling.
For the filling simply place all the ingredients in a blender and mix.
Once mixed, fork the dough and cover with the filling. Assemble with sliced courgette and some extra yeast for yum cheese like flavour.
Bake at 180C for 25 to 30 minutes.
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